摘要桂花是在中国大片地区种植的一种水果和蔬菜：种植在温室中的桂花一年四季均可使用，但是桂花的水分含量高，很可能受到机械损伤，并且困难重重。割后储存。规模生产和长途运输通常很常见。起大量的桂花腐烂，损失严重。文回顾了桂花贮藏保存研究的现状，
桂花树价格讨论了各种技术的优缺点，并指出了桂花贮藏技术的研究方向。花带有宜人的气味。花是葫芦科的一年生草本植物或攀缘植物，也被称为西葫芦，黄瓜等。来自印度喜马拉雅山的南部山麓，具有热，湿和弱光的特征。花含有多种糖，如甘露糖，木糖醇等，并且不参与糖的代谢，因此适合糖尿病患者，有规律的饮食和减肥，美容作用和美感。外，桂花中含有丰富的桂花酶，可以有效促进人体的新陈代谢，具有抗衰老作用。花作为一种最爱的蔬菜，不能解决采后保存和运输前桂花保存的问题。文分析了桂花的贮藏和保存特性，研究了桂花现有贮藏和保存技术的研究现状，并提出了建议。出了今后的研究方向。花织物具有令人愉悦的香味，松脆，水含量超过98％并且具有生理活性的新陈代谢。常温下，桂花很快被去除成绿色和黄色，皮肤变硬，果肉变酸变稀，腐烂变质，食物的质量大大降低。外，
桂花树价格桂花对乙烯非常敏感，并释放出一定量的乙烯。免混合苹果，香蕉，梨和其他水果。报道，1μg·mL-1的乙烯会在1天内引起桂花的明显变化。用适当的气体组合，可以有效地抑制桂花的衰老后衰老。瓜的皮肤较厚，颜色为深绿色，而带有较少刺的桂花更耐贮藏；具有许多皮肤的桂花易于触摸，机械性伤口会导致微生物感染，导致腐烂。代科学研究表明，最香的桂花品种有金岩四号和七号，冬桂花白桃，漳州甜桂花等；北京的小刺瓜和香甜的桂花。
春的脊椎致密，瓜小条，皮薄，多耐贮藏。着贮藏时间的延长，桂花中的可溶性糖，维生素C和可溶性蛋白含量呈下降趋势。存储品种与不可存储品种之间存在差异，并且可存储品种的下降较慢。绿素含量下降的速率是不同的，早期缓慢下降的品种可用作短期储存品种。花的合适储存温度范围非常狭窄，并且对低温极为敏感：如果在10°C下储存2天，将会引起冷害。温冷害的某些症状并不明显，但恢复正常温度后很快消失。15°C下发黄和变黄。少兰[1]以桂花为原料，在37°C和20°C的温度下处理了24小时，然后在0°C下保存C.结果表明，热处理可以减少低温储存期间体内的水分流失，保持较高的硬度和延迟性。花的相对电导率增加，维持了细胞膜的完整性并减少了桂花的冷藏。晶莹等[2]研究了不同处理方法对桂花低温贮藏的影响，表明桂花经过预处理和热处理后的冷藏效果较好。着高于直接冷藏后获得的效果，并且在室温下的存储效果最差。管低温可以延长桂花的保存时间，但是低温制冷的能量消耗高并且其成本高。着技术的发展，高压静电场的处理引起了人们对水果和蔬菜保存的广泛关注，这就是为什么Danyang等人提出的。胞膜通透性的影响。果表明，短时高压静电场处理可以显着抑制桂花采后贮藏过程中果实品质的损失，并抑制桂花皮的相对电导率。但对桂花的呼吸强度没有显着影响。过0.5 h，1.0 h和1.5 h的短暂治疗后，各组的崩解率均大于对照组，表明高压静电治疗寿命短该术语降低了桂花采后的抗病能力，在高压静电保存操作中应在短期内避免使用。疗。
气存储为水果和蔬菜的保存提供了广阔的前景：桂花是一种水果和蔬菜，难以存储，对寒冷和寒冷的温度敏感，并且难以存储以及桂花。未进行低温研究。此，祁倩如等[4]选择了桂花品种“青鹭1号”，分别在4℃和7℃下保存，观察了O2和CO2浓度对伤害的影响。花引起的感冒。害指数，冷害率，丙二醛含量，膜通透性，过氧化氢酶活性（CAT）和过氧化物酶（POD）的变化存储已被研究。果表明，气体成分对冷害的影响差异很大，其中以5％O2和1％CO2的治疗组效果最好。此，当桂花在冷害范围内运输时，可通过控制气氛的贮藏方法来减轻冷害的影响，从而提高桂皮的贮藏寿命。花带有宜人的气味。守的价格低廉，使用简单。越来越多地用于水果和蔬菜的储存和存储。少兰[5]研究了质量分数为10×10-6的1-MCP处理24小时，然后在低温和低温下转移至0°C，表明用1-MCP处理MCP可以抑制桂花在低温贮藏中的相对电导。加速度减缓了桂花冰冷症状的发展，同时延缓了VC和可滴定酸的下降速度，并保持了桂花的最高品质。艳艳等[6]使用蔬菜防腐剂作为蔬菜防腐剂，并使用丁香，胡椒，大蒜和姜通过微胶囊技术制成挥发性天然防腐剂，因此它们的挥发物在桂花表面上散发出宜人的香气。果表明，在4种天然香料精油中的防腐剂对桂花具有显着的防腐作用，并具有令人愉悦的气味。
果最差。静[7]在雅安绿色植物基地中种植了令人愉悦的桂花作为试验材料，并研究了不同钙浓度下的冷藏温度（5°C）， 1-MCP和复合防腐剂。验表明，组合保鲜剂可以延缓桂花的成熟和衰老，而1％复合保鲜剂的保鲜效果最佳，可以保持桂花的感官和食用品质。花带有宜人的气味。
衣技术的应用是食品领域的热点之一，主要是通过控制水果和蔬菜的呼吸作用以及水分的蒸发来延长保质期。继武等。[8]将桂花加钙的桂花与钙制剂一起使用，并在室温下保存，确定减肥率，叶绿素，CV，呼吸强度和硬度在存储期间。验结果表明，稀释倍数为6倍的桂花包衣具有较好的保存效果，可以有效地延长桂花的保质期。春华等。[9]用魔芋粉，紫胶和乳杆菌作为包衣材料研究了桂花的适宜浓度，结果表明复合包衣溶液的浓度为0 ，3％对保持新鲜桂花的最佳效果。温制冷已被广泛使用，易于使用并且可以有效地延长水果和蔬菜的保质期，但是其储存成本高，桂花易受寒冷天气的影响，会造成更大的损失。腐剂由于价格低廉而被广泛用于水果和蔬菜的储存，但是由于各种防腐剂是化学合成物质，因此用量有一定的要求。
物的价值也影响人体，该防腐剂仅适合短期储存。膜防腐是使用防腐剂的另一种方法，但是选择包衣剂和桂花的不规则形状将使其困难。压静电场处理具有能耗低，卫生，安全，操作方便，对果蔬和环境无污染的特点，具有良好的发展前景。外，通过自动呼吸水果和蔬菜或通过人为地调节环境中的空调部件来实现对气氛的控制，空调的存储既方便又易于使用，可以有效地延长使用寿命桂花的贮藏，保持桂花的原始品质和色泽。香，味。的来说，桂花贮藏的研究取得了极好的结果。其他存储方法相关的大气存储也是未来研究的领域之一。
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