桂花酸洗的几种方法

　　桂花富含维生素和碳水化合物，是人们喜欢吃的瓜类和蔬菜之一，尤其是调味腌制和加工过的菜肴。下是腌制桂花风味的一些方法。

　　料。鲜桂花10公斤，盐1.5-1.8公斤，碱性面8克，第二酱10公斤，甜面酱5.5公斤，豆沙2公斤和适量香料和料酒或辣椒酱。
　　天翻转一次钢瓶，在2至3天后更换空的钢瓶，加入0.5至0.6 kg的盐并重新加盐。
　　腌泡期间，桂花树价格每天也要倒转一次圆筒，可以在约10到15天后腌制，表面用盐覆盖并保存以备将来使用。二步，将腌制的桂花放进水箱中，用水浸泡，脱盐并每天更换一次水。季浸泡3天，夏季浸泡2天，脱盐后，将水沥干以备后用。
　　一种调味料使用两种调味料，每天早上和晚上搅拌两次，然后在2-3天后重新调味。
　　新混合调味酱之前，用水冲洗粘在甜瓜棒上的两种调味酱；使用新的调味料，例如甜面酱或豆沙，进行重组。原期间，每天搅拌3至4次，通常在冬季大约20天，在夏季大约10天。果在调味酱中加入香料和料酒，则制成辛辣的桂花，而胡椒酱则由桂花制成。品。汁浓郁，香脆可口。10公斤，盐1.5公斤，10公斤第二酱和10公斤甜酱。
　　烤架上，沥干调味酱，直到酱汁不流干为止。
　　后用稀释的甜味酱蘸酱，早上将罐子搅拌一次，并重复调味7-10天。品。甜，松脆和嫩。A.方法。一步：自然发酵，也就是说，选择具有细心特性和坚硬果肉的新鲜桂花，将其洗净，放入8％-10％的盐水中，然后静置发酵两个星期。
　　先将沸水冷却至80°C以浸入桂花，将其在60-70°C下保持约15分钟，去除桂花内的大部分食盐，将其取出并将其浸入冷水中30分钟，然后沥干水分使用。骤2：混合糖醋味的液体，即将盐，醋和水混合并加热，放入袋中，加热至80-82°C，保持1小时，温度应不超过82°C，以防止乙酸和香水蒸发1小时。后取出香料袋，趁热加入白糖，使完全溶解，它将变成糖醋液。三步：腌制将桂花放入碗中，倒入酸甜的液体和咸菜，约15天后，酸甜的桂花就形成了。醋味的液体不添加白糖，桂花为醋酸桂花。品。又脆又甜。
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