桂花酒的制作方法

逢年过节的时候大家都喜欢走亲访友，在走亲访友的同时又忘不了去带一些酒，现在市面上好一点的酒都上千，可是味道确是一般般的，所以导致很多人都不知道在过节的时候送点什么，酒一直以来都是馈赠的首选，所以桂花酒的制作方法就成为大家争先要知道的，想要亲手做一些送给自己的朋友。

很多人都认为自己做酒不会很好喝，这样想就错了，其实在大家的生活中只要大家认真的去学习，任何事情都是可以做成的，所以对于桂花酒的做法大家应该也去很好的了解一下，这样才不会让大家失望的。

原料：

金桂、白糖、米酒或高梁酒、桂园肉和十克白参、一百克红枣。

以金桂最佳，在桂花各品种中，数其最芳香。作为主料的桂花要选刚摘或摘下不久的桂花，己变成褐色或黑褐色的不可用。桂花要干净，不带泥沙和枝叶。

桂花酒的制作：

1、将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖(粉状冰糖最好)拌匀，放入酒缶内任其发酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用红芋、木芋酒，此类酒口感太差。

2、然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。

3、假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。有条件的话，再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣，这是顶级家酿了。喜欢甜一点的，可适量再加些糖。假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。

4、成品的桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵。古人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益气之功效。请记住，无论做桂花糖或桂花酒，都不能将桂花水洗。

桂花酒的制作方法大家也都非常的清楚了，在馈赠的时候送上一个自己做的桂花酒那是多么的温暖啊，大家也都知道现在的人们比较重视这些，正所谓礼轻情意重，但是桂花酒是非常的好喝的，所以送自己制作桂花酒制绝对不会给你丢面子的。